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La mandarina es una fruta cítrica de un diamétro oscilante entre los 40 y los 85 milímetros. Al igual que las naranjas, existen de varios calibres y tamaños, y tanto su interior como su exterior presentan un color anaranjado. Es el cítrico más similar a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para desgajar su piel.
¿Qué propiedades tiene?
Es un fruto cuyo componente mayoritario es el agua, por lo que aporta menos azúcares y por tanto más calorías que otros cítricos. Es una fuente de vitamina C, aunque en menor medida que la naranja, y de provitamina A, que se transforma en vitamina A cuando llega a nuestro organismo. Su consumo favorece el transito intestinal y potencia el sistema inmunológico, por lo que es ideal para subir las defensas en épocas de bajas temperaturas.
¿Cómo se conserva?
Para asegurarnos de que la mandarina mantiene una frescura máxima, hay que mantenerlas en un lugar seco y fresco, o en el refrigerador, en la parte menos fría, para períodos cortos de tiempo. Y una temperatura entre 3 y 7ºC. Si quieres que aguanten como mínimo un mes, consérvalas refrigeradas a menos 5ºC.
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